Rabu, 18 September 2019

Sekilas Tentang Nasi Urap




Urap (kadang dibaca urab atau disebut jamak urap-urap) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa.

Urap yang lazim kita temukan sebetulnya berasal dari khazanah masakan Jawa. Kata itu berasal dari bahasa Jawa 'urip' (hidup). Sayuran pada urap ini dimaknai bahwa setiap orang harus mampu menafkahi keluarga.




Sayuran yang lazim digunakan sebagai bahan urap adalah kacang panjang, taoge (kecambah), dan kenikir. Semua sayur-mayur ini direbus atau dikukus.

Tauge dimaknai sebagai pertumbuhan, kreatifitas dan memiliki makna kesuburan. Kacang panjang bermakna bahwa hidup harus selalu berfikir panjang dalam mengambil keputusan. Kacang panjang juga melambangkan umur yang panjang.

Sedangkan telur rebus  bermakna bahwa setiap aktivitas dalam hidup harus direncanakan agar hasilnya bisa sesuai harapan.


Kebanyakan rumah tangga memilih menggunakan kelapa parut segar yang masih kaya santan, dari pada kelapa parut ampas santan. Karena kelapa parut segar memberikan rasa yang kaya dan gurih. Kelapa parut ini dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang dihaluskan, air asam jawa, kencur, garam, dan gula jawa.***

*Disadur dari berbagai sumber

Minggu, 25 Agustus 2019

Aneka Nasi Bungkus Kampoengrasa

Sedekah Nasi Bungkus di Hari Jumat



Hari Jumat adalah sebaik-baik hari. Melakukan sedekah di hari Jumat, lebih utama dibanding hari lainnya. Mereka yang paham, memanfaatkan momen ini untuk berbagi makanan. Salah satunya berupa nasi bungkus yang dibagikan untuk para jamaah Shalat Jum'at.

Di wilayah yang banyak dihuni kaum muslim seperti Surabaya dan Sidoarjo, sedekah nasi bungkus dan minuman untuk jamaah Shalat Jumat sudah menjadi hal yang lumrah. Untuk kepentingan sekedekah seperti ini, para donatur memilih menu yang bergizi dan tentu saja enak.

Ibnu Qayyim mengatakan, “Sedekah pada hari Jumat, dibanding dengan sedekah pada enam hari lainnya itu, ibarat sedekah pada bulan Ramadhan dibandingkan dengan bulan-bulan lainnya.”

Nasi Bungkus kampoengrasa 1
Nasi Bungkus kampoengrasa 2

Maka melakukan amalan di hari Jumat ini lebih dahsyat. Salah satunya berupa sedekah makan siang. Sedekah makan siang bisa menjadi sarana untuk membangun keakraban kaum muslimin dan meningkatkan ukhuwah. Bisa dijadikan sarana menyampaikan dakwah dan nasihat, jasmani dan rohani sama-sama dapat nutrisi.
Nasi Bungkus kampoengrasa 3
Nasi Bungkus kampoengrasa 4

Belum banyak orang tahu, bahwa sedekah makan siang di hari Jumat juga pernah ada di zaman Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam. Disebutkan dalam Shahihain, dari Abu Hazim, dari Sahal berkata, “Kami sangat gembira bila tiba hari Jumat.” Saya (Abu Hazim) bertanya kepada Sahal, “Mengapa demikian?” Jawabnya, “Ada seorang nenek tua yang pergi ke Budha’ah -sebuah kebun di Madinah- untuk mengambil ubi dan memasaknya di sebuah periuk dan juga membuat adonan dari biji gandum. Apabila kami selesai shalat Jumat, kami pergi dan mengucapkan salam padanya lalu dia akan menyuguhkan (makanan tersebut) untuk kami. Itulah sebabnya kami sangat gembira. Tidaklah kami tidur siang dan makan siang kecuali setelah Jumat.” (HR Bukhari dan Muslim).

Dari Abdullah bin Salam, berkata, Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda, “Wahai manusia! terbarkan salam, berilah makan, shalatlah saat manusia tidur maka kalian akan masuk surga dengan kesejahteraan.” (HR Al-Tirmidzi, beliau nyatakan sebagai hadits shahih)

Rasulullah pernah ditanya tentang amal Islam yang terbaik. Beliau menjawab, “Kamu beri makan dan mengucapkan salam kepada orang yang kau kenal dan tak kau kenal.” (Muttafaq ‘Alaih).
Nasbung kampoengrasa 5
Nasbung kampoengrasa 6

Al Quran pun memuji orang-orang yang gemar bersedekah dalam bentuk memberi makan orang lain. Allah subhanahu wa ta’ala berfirman, “Dan mereka memberikan makanan yang disukainya kepada orang miskin, anak yatim dan orang yang ditawan. Sesungguhnya Kami memberi makanan kepadamu hanyalah untuk mengharapkan keridaan Allah, kami tidak menghendaki balasan dari kamu dan tidak pula (ucapan) terima kasih.” (QS Al-Insan: 8-9).

Menu KampoengRasa Yang Paling Banyak Dipesan Sepanjang 2023

Kiri ke kanan : Tampilan Menu Ayam Bakar Madu, dan Menu Nasi Campur + Ayam Bakar Madu Ayam Bakar Madu : Nasi Putih, Paha Ayam Bakar Madu...