Kiri ke kanan : Tampilan Menu Ayam Bakar Madu, dan Menu Nasi Campur + Ayam Bakar Madu
Ayam Bakar Madu: Nasi Putih, Paha Ayam Bakar Madu, Selada, Ketimun, Sambal
Nasi Campur + Ayam Bakar: Nasi Putih, Ayam Bakar Madu, Sambal Goreng Kentang, Mie Goreng, Rolade, Acar, Kerupuk
.jpg) |
| Ilustrasi daging kurban yang siap diolah (Freepik) |
Hari Raya Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Banyak para ibu yang mencoba mencari resep untuk mengolah daging korban. Berikut, ada 3 resep andalan untuk mengolah daging kurban tahun ini, menjadi lebih spesial untuk dihidangkan seperti yang dikutip dari Urbankota.com.
Resep 1 Tongseng Goreng
1. Siapkan daging sapi 250 gr, potong dengan ukuran sesuai selera
2. Siapkan 2 lembar kol, 1 batang daun bawang, 1 buah tomat dan potong kecil-kecil
3. Siapkan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 cabai rawit potong kecil-kecil
4. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu yang sudah dipotong tadi termasuk daging nya tumis hingga berubah warna
5. Tambahkan 50ml santan
6. ¼ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, aduk rata
7. Masukkan 4 sdm kecap manis
8. Aduk hingga merata ketika daging sudah empuk kemudian masukkan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil
9. Jika semua rasa sudah pas angkat dan tiriskan ke wadah yang sudah disiapkan
Resep 2 Sambel Daging Pedas Manis
1. Siapkan 1 liter air panas dan rebus 500gr daging sapi yang sudah dipotong kira-kira 5 menit
2. Setelah 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit pastikan tutup panci tidak dibuka
3. Setelah di diamkan 30 menit rebus lagi selama 7 menit gunakan api sedang
4. Setelah 7 menit matikan api lalu daging siap diangkat
5. Proses ini dilakukan agar daging bisa lebih empuk
6. Tiriskan dan setelah dingin suwir-suwir dagingnya sesuai selera
7. Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 biji cabai kriting merah, 7 buah cabai rawit, goreng hingga layu
8. Lalu blender/uleg bumbu tadi hingga halus
9. Panaskan sedikit minyak lalu, masukkan bumbu yang sudah diblender tadi
10. Masukkan 1 ruas lengkuas, yang sudah dipotong tipis. Tambahkan juga 1 ruas jahe yang sudah digeprek dan 2 lembar daun salam kemudian aduk hingga rata kemudian 1 batang sereh yang sudah digeprek
11. Masukkan daging sapi aduk rata, lalu tambahkan 200ml air
12. Maukkan ¼ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2/3 sdt gula, 3 sdm kecap manis
13. Aduk merata hingga bumbu meresap. Lalu angkat dan tiriskan ke wadah yang sudah disiapkan.
Resep 3 Tongseng Kambing Pedas Manis
1. Siapkan 5 buah cabai rawit lalu potong menyerong, 1 tomat potong kecil-kecil. 1 ruas lengkuas potong tipis
2. Potong 500 gr daging kambing yang sudah dicuci bersih
3. Kemudian blender sampai halus 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, ¼ sdt lada bubuk dan minyak goreng sekucupnya
4. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, masukkan 3 lembar daun salam dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang
5. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi, tumis hingga berubah warna
6. Tambahkan 400 ml air, 20 gr gula merah, ¾ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa
7. Aduk rata dan masak daging hingga empuk
8. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat dan cabai, tambahkan juga 10 buah cabai rawit utuh
9. Kemudian masukkan 4 sdm kecap manis, aduk rata dan masak hingga matang pastikan bumbunya sudah meresap
10. Jika rasa sudah pas masakan sudah siap diangkat dan sajikan di wadah yang sudah disiapkan.***
Ayam Bakar Madu KampoengRasa
Ayam bakar madu kembali hit belakangan ini. Bahkan sepanjang Juli hingga pertengahan Agustus 2022, menu sederhana ini paling mendominasi pemintaan pelanggan kami.
Menu yang paling diminati ini berisi Ayam Panggang, Sambal, Selada, dan Timun. Harganya terjangkau, karena semua bahan bakunya juga kami dapat dengan harga spesial.
Pemesanan maksimal 4 hari sebelum hari H.
 |
 |
Kue brownies konon cocok buat buat wedangan, nyemil sekeluarga, njamu tamu. Cocok lagi buat oleh-oleh. Brownies BakeryybyAl mulai dikomersialkan setelah melewati beragam tahapan. Mulai dari uji rasa, evaluasi tampilan, survey pasar, dan masukan dari berbagai pihak
Asmiah Penjual Nasi Boran (foto:kabarjagad.id)
KJ, Lamongan – Lamongan tak hanya dikenal dengan soto atau pecel lele saja. Salah satunya, Nasi Boran, nasi dengan lauk komplet.
Jika Anda sedang melintasi Lamongan saat sore hari sampai malam, bisa mencicipi makanan khas Lamongan ini.
Nama Nasi Boran diambil dari wadah atau tempat nasi yang dipakai oleh penjualnya. Tempat nasi dan tempat lauk yang terbuat dari anyaman bambu yang oleh warga Lamongan disebut Boran.
Satu porsi nasi boran terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek. Bumbu dari nasi boranan terdiri dari rempah-rempah yang sudah di haluskan, serta lauk yang ditawarkan oleh penjual bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe hingga ikan sili yang lebih mahal bila dibandingkan dengan lauk lainnya.
Winarto (berjaket) menikmati nasi boran lamongan.
Winarto, salah seorang pembeli nasi boran dari Ponorogo mengaku, ia selama ini memang penasaran dengan nasi khas Lamongan ini. Narto menuturkan, rasa nasi boran memang khas, ada manis dan pedas di bumbunya.
“Kebetulan tadi dari Surabaya, penasaran dengan nasi boran, akhirnya mampir sambil istirahat sebelum melanjutkan perjalanan lagi,” kata Narto.
Narto tidak akan kesulitan untuk mencari lapak nasi boran. Pasalnya, ada banyak lapak nasi boran yang berjajar di pinggir jalan di dalam kota Lamongan. Beberapa kawasan jalan di Lamongan yang selalu ada dengan penjual nasi boran diantaranya adalah Jalan Basuki Rahmat, Jalan Panglima Sudirman, Jalan Ahmad Dahlan dan beberapa ruas jalan lainnya di Lamongan.
“Kami bukanya mulai jam 3 atau jam 4 sore,” jelas Asmiah yang biasanya menggelar lapak nasi boran di depan persis Plaza Lamongan, berseberangan dengan stasiun kereta api lamongan.
Asmiah mengaku, sebagai generasi ke tiga mengantikan ibunya setelah itu adiknya dan sekarang dia sendiri yang meneruskan usaha nasi boran, sebagai generasi ketiga Asmiah selalu mengutamakan dan mempertahankan cita rasa tanpa mengurangi atau menambahi dari rasa sebelumnya , hingga kini cita rasa tetap bertahan. (19/5/2021).
Untuk satu porsi nasi boran, juga cukup murah. Harganya sekitar Rp. 8 ribu hingga Rp. 16 ribu saja tergantung lauk yang dipilih. Ada beragam yang tersedia sebagai pendamping untuk menikmati nasi boran ini .Jika beruntung Anda bisa menikmati nasi boran ini dengan lauk Ikan sili, salah satu ikan air tawar yang akan menambah rasa nikmatnya nasi boran.
Pelanggan lainnya, Anam Jozz mengungkapkan setiap kali melintasi lamongan dirinya selalu membeli nasi boran ini. Lauk ayam jadi pilihannya.
“Murah meriah mas, dan tak kalah penting adalah cita rasanya yang selangit tanpa bisa diungkap dengan kata, pokoknya mak nyuss,” ujarnya.(Anam Joz)
Sumber: https://www.kabarjagad.id/kuliner/nasi-boran-lamongan-nikmatnya-selangit/
|
|
|
|
|
|
Kiri ke kanan : Tampilan Menu Ayam Bakar Madu, dan Menu Nasi Campur + Ayam Bakar Madu Ayam Bakar Madu : Nasi Putih, Paha Ayam Bakar Madu...
